Bricks and Bits

Receta de empanadico de Huesca

Esta receta, elaborada año tras año por la abuela Fina Laviña ha surtido de postres las cenas y comidas navideñas festivas y no festivas de la familia, desde Huesca a Pamplona y Madrid. Aunque muchos preferimos la calabaza en la receta, también queda bien con manzana, y esta variante tiene sus partidarios. Ingredientes: Para el […]

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El problema de las marcas blancas

De vez en cuando, las grandes superficies incorporan a sus catálogos productos “marca banca” (marca propia de las cadenas comerciales) de propiedades notables (por sabor, efectos saludables, proporciones de componentes, o lo que sea). El mérito del producto, claro, no es suyo. Es del productor que lo ha desarrollado.  Como mucho les cabe el acierto […]

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La famosa receta de los caracoles

Es posible encontrar en internet múltiples recetas de caracoles, claramente inspiradas unas en otras hasta el punto de que se pierde la pista a la fuente original. En esta versión se ha comprobado el buen resultado de una técnica que es poco agresiva con los gasterópodos (si prescindimos del hecho de que al final nos […]

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Iced Tea by RGSEAA 29.00835/NA

Me ha gustado un refresco de té con sabor a melocotón, en lata,  que he encontrado con la marca de una gran superficie. Al ir a ver el fabricante, lo he buscado por internet, sin suerte. Pensaba que el número de inscripción en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) era un dato […]

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Pinchips, arte culinario a domicilio

Estas navidades que llegan a su fin nos han traido unos ricos cupkakes y tartas de Pinchips. Se trata de una iniativa emprendedora de arte gastronómico que opta para su comercialización por el comercio electrónico. Su impulsora es Raquel Hernández, que convierte su pasión por la cocina en una iniciativa singular. Se trata de personalizar […]

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Dietas Harvey, Atkins, Dukan y otras dietas bajas en carbohidratos

He sido una persona obesa gran parte de mi vida. Por eso entiendo lo que debió sentir William Banting, conforme intentaba varias dietas con escaso éxito y sentía sobre su salud los efectos de su obesidad. A el se debe el libro “Carta abierta sobre la corpulencia” (Letter-on-corpulence-William-Banting) en el que refleja el éxito de […]

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Dietas Harvey, Atkins, Dukan y otras dietas bajas en carbohidratos

He sido una persona obesa gran parte de mi vida. Por eso entiendo lo que debió sentir William Banting, conforme intentaba varias dietas con escaso éxito y sentía sobre su salud los efectos de su obesidad. A el se debe el libro “Carta abierta sobre la corpulencia” (Letter-on-corpulence-William-Banting) en el que refleja el éxito de […]

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Bares y cafeterias para practicar inglés

Los estudiantes que vienen a Madrid en su intercambio Erasmus, los extranjeros residentes en Madrid y los madrileños que quieren practicar su inglés (y otros idiomas, porque existen diferentes especialidades en locales de ocio) frecuentan algunos sitios de forma más destacada. Sitios para tomar café, cerveza, copas y tapas,… Aquí reflejo algunos: J&J Books and […]

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Otra receta de buñuelos de viento

Esto de las recetas de cocina no es una ciencia exacta. Aunque ya he publicado anteriormente la receta de Buñuelos de viento , hoy toca una revisión de las cantidades a utilizar. Tal y como lo hemos hecho hoy para celebrar el día de la madre, hay que preparar los siguientes ingredientes: 150 gr. de […]

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Buñuelos de viento

En torno a la fiesta de Todos los Santos, la tradición española nos recuerda ciertas delicias de repostería cuyas especialidades cambian ligeramente de un lugar a otro de nuestra geografía. En nuestra casa preferimos los buñuelos, y quizá sea esta una de las tradiciones más asentadas, ya que el cocinero de Felipe III habla de los buñuelos […]

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